Vous connaissez ce moment où vous dégustez une bière et que vous avez envie d’en parler mais que les mots ne viennent pas ?

Ce moment où vous auriez envie de dire que vous reconnaissez certains arômes ou de parler de l’histoire d’un style de bière mais que rien ne vient ?

Ou encore ce moment où on veut boire une bière avec un plat mais on a aucune idée de la bière qui peut convenir ?

Peut-être même que vous avez envie d’organiser des dégustations entre amis pour pouvoir leur faire découvrir votre passion ? Ou que vous avez un projet professionnel dans la bière parce que ce délicieux breuvage vous passionne ?

Ma passion pour la bière m’a amené à créer un blog pour en parler. C’est le blog Brewnation, l'un des blogs leaders sur le sujet en France. Sur ce blog, qui a d’ailleurs été visité par plus d’un million de personnes, j’ai consacré plus de 300 articles à démocratiser la bière de la manière la plus simple possible.

La bière a une histoire longue comme le bras. Comme je l’ai raconté dans Brut, on a trouvé des traces de bières jusqu’en Mésopotamie des années avant Jésus Christ.

Chaque style de bière a une histoire et la bière que nous buvons aujourd’hui découle d’évènements historiques.

Saviez-vous qu’on ajoute du blé dans le style de bière Witbier parce que c’est la seule céréale disponible à l’époque ? Saviez-vous que la première raison d’être de la bière de couleur brune vient de l’eau trop calcaire pour brasser une bière blonde ? Ou encore que l’India Pale Ale n’est pas vraiment originaire d’Inde et que son histoire est bien plus compliqué qu’il n’y paraît ?

C’est exactement ce que je vous raconte dans cette formation.

Dans la formation, je reprends chacun des styles de bières existants et je raconte leur histoire. C’est à partir de leur histoire que vous allez pouvoir mieux appréhender leurs dégustations.

Je vous l’ai dit plus haut : je suis parti de rien pour construire ma culture de la bière. J’ai donc du emprunter des chemins de traverse et du apprendre d’une manière non-conventionnelle.

Lorsqu’on apprend de cette manière, on s’aventure et on découvre des méthodes que personne n’a encore trouvé. C’est ainsi que j’ai découvert des moyens de reconnaître des aromes que je n’ai jamais retrouvé dans d’autres formations proposées en ligne.

Parmi celle-ci, une méthode que j’appelle la méthode du clou de girofle est enseignée dans cette formation.

Pour déguster une bière plus facilement il faut être capable d’appréhender les styles de bières et de les comprendre.

En réalité, entre deux bières d’un même style on peut identifier des ‘patterns” ou ressemblance. C’est pour cela que j’ai inventé la méthode des points communs.

Dans cette formation, je vous apprends précisément à identifier des points communs entre des styles de bières pour identifier votre propre référentiel. Je vous apprends également à connaître les identifiants de la bière et à les identifier lorsque vous dégustez une bière.

Une bière c’est 80% du temps les 4 mêmes ingrédients. Mon objectif est donc de vous apprendre ces 80% d’informations pour que vous reconnaissiez n’importe quelle bière.

Par conséquent, on peut considérer que si vous connaissez ce que chaque ingrédient peut apporter en saveur dans la bière, il vous devient plus facile de reconnaître ses arômes.

Pour compléter la formation j’ai réalisé de nombreuses vidéos de dégustations en direct et en vidéo. Je vous montre comment je déguste une bière et je vous invite à acheter les bières.

Dans la formation, je vous invite à déguster ces bières et à prendre des notes (via la fiche de dégustation et le système de prises de notes que je propose) pour trouver des saveurs avant de regarder le corrigé que je propose.

Toutes les bières que je choisis peuvent s’acheter en ligne et 80% du temps se retrouver chez un caviste ou en supermarché (oui les supermarchés ont beaucoup agrandi leur rayon bière et c’est tant mieux !).

J’ajoute également régulièrement de nouvelles fiches avec de nouvelles bières découvertes lors de mes dégustations.

Une fois par mois on se retrouve à 18H en ligne et on déguste une bière ensemble.

Vous aurez alors l’opportunité de rencontrer d’autres passionnés de la bière comme vous qui mènent des projets dans la bière ou organisent des dégustations.

Au départ nous nous saluons chacun pendant quelques minutes et nous présentons la bière que nous allons déguster pour l’occasion

Puis je divise pendant 20 vingt minutes l’ensemble des personnes par groupe de deux pour pouvoir échanger ensemble.

Comme toutes les formations, vous aurez droit à votre diplôme ! Et un beau diplome en plus.

Mais attention le diplôme c'est seulement si vous finissez la formation hein 😉 Vous ne m'aurez pas comme ça !

Je vous l'assure vous n'allez pas vous ennuyer !